お菓子とコンフィチュール

お菓子（おやつ）の製造にあたっては

有機栽培、無農薬栽培、地元のもの、フェアトレードのものを中心に、

こだわりの上質素材を使ったもの選んでいます。

どれも、素材の持ち味を大切にしたいと考えて作っています。

お菓子の素材には、

北海道産小麦粉、有機小麦粉、自然栽培古代小麦粉

自然栽培ササニシキ米粉・自然栽培玄米粉、

素精糖、有機メープルシロップ、

有機黒糖、有機グラニュー糖、

有機ココナツシュガー、マスコバド糖

自家製玄米甘酒、米あめ、

有機オートミール、

有機ドライフルーツ、

有機ナッツ、

グラスフェッドバター、有機オリーブオイル、圧搾式平出菜種油、

有機ココナッツオイル、有機カカオバター

有機＆フェアトレードスパイス、

有機＆フェアトレードチョコレート、有機＆フェアトレードカカオパウダー

有機栽培、無農薬栽培、自然栽培の野菜またはその加工品、

有機栽培、無農薬栽培、自然栽培、減農薬栽培の果物

天然重曹、アルミフリーベーキングパウダー、

いわゆるイーストではない酵母、自家製酵母

を使用しています。

その他の素材、加工品を使用する際も、

添加物のないもの、シンプルな加工のものを選んでいます。

おやつだより

空色cafe.のおやつだよりは、

毎月1回おやつ便の発送の日に発行しています。

その月の「おやつ便」のお菓子にまつわるお話や

「このごろの空色cafe.」、

次の月のお知らせなどを書いています。

下記のリンクより、

PDFファイルでご覧になることができます。

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